Pulpety wieprzowe w sosie pieczarkowo koperkowym

Pulpety wieprzowe w sosie pieczarkowo koperkowym1

Submitted by : Magdalena , my dear friend. Though it’s in Polish language, I am trying my best for my English reader to get it translated very soon.

Oj, chodził za mną sos pieczarkowy, za córą znowu pulpety, więc połączyłam jedno z drugim i wyszło nam całkiem znośne (czytaj pyszne) danie.
Lubię sos pieczarkowy, dodatkowy bonus w postaci pulpetów nie przeszkadza mi ;-) Lubię gdy ziemniaki dosłownie toną w tym sosie. To jest jeden z nielicznych który mogę jeść sam, właściwie z pajdą chleba maczaną w sosie – pycha:)

Składniki:

Kuleczki mięsne(pulpety)
mięso mielone wieprzowe – 600gramów (zmieliłam karczek)
cebula – 2 sztuki
jajko -1 sztuka
sól -1 łyżeczka
pieprz – 1,5 łyżeczki
bułka- 1 sztuka
mąka – szklanka
olej – 2 łyżki
Sos:
pieczarki – 450 gram
śmietana 30% – 3 łyżki
koper – 1/2 pęczka
sól, pieprz do smaku
masło – 2 łyżki

Wykonanie:

  • Mięso mielimy z cebulą (jeśli macie gotowe, zmielić do niego cebulę) dodajemy jajo, namoczoną i odciśniętą bułkę, przyprawiamy solą i pieprzem.
  • Całość mieszamy.
  • Łyżką stołową nabieramy niewielkie porcje mięsa, kulamy w dłoniach i obtaczamy w mące.
  • Obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony. Zalewamy wodą – tle, aby przykryło kulki mięsa.
  • Dusimy na wolnym ogniu.
  • Pieczarki oczyszczamy, kroimy w talarki podsmażamy – odstawiamy.
  • Gdy mięso będzie miękkie dodajemy do niego pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy śmietanę, redukujemy sos, do konsystencji jaka nam odpowiada.
  • Na końcu wsypujemy pokrojony/ poszatkowany koper.
  • Mieszamy, czekamy aż sos się ponownie zagotuje.
  • Podajemy z ulubionymi dodatkami np ziemniakami, ryżem lub makaronem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>