P 17 F 52 K 6,5

Submitted by : LCHF-recept & Allt om LCHF – Fettdieten.se

2 kg färska blåmusslor
5 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
50 g smör
2 dl hackad purjolök
50 g #inhackad morot
5 st hackade vitlöksklyftor
2 tsk salt
1 tsk torkade provensalska örter

Så här gör du

  • Fräs purjolök och vitlök under några minuter i smöret. Häll över vitt vin och provensalska örter. Koka ihop under fem minuter. Rensa under tiden musslorna. Kassera de som är öppna och inte sluter sig om de får kallt vatten på sig. Höj temperaturen och häll i musslorna. Koka kraftigt under lock i fem minuter och lyft sedan ur musslorna. Släng de som fortfarande är stängda.
  • Häll i grädden och koka ihop tills hälften återstår. Smaka av med eventuellt mera salt. Lägg i musslorna igen och servera soppan så fort musslorna blivit rykande varma.
Translate »