Submitted by : Magdalena , my dear friend. Though it’s in Polish language, I am trying my best for my English reader to get it translated very soon.

Składniki :

(na 3 porcje)
Polędwiczka wieprzowa – 2 sztuki
ser żółty plastry – 4 plastry
papryka żółta – 1/2 sztuki
papryka czerwona – 1/2 sztuki
papryka pomarańczowa – 1/2 sztuki
cebula – 1 sztuka
pieczarki – 6 sztuk
sól do smaku – 2 łyżeczki w sumie
pieprz do smaku -2 łyżeczki w sumie
oliwa – 1 łyżka
ser feta – 1 plaster około 1 cm grubości (używam Favita solona)
mieszanka ziół – ( 1 łyżka opcjonalnie)

Wykonanie :

  • Polędwiczki płuczemy, osuszamy papierkowym ręcznikiem .
  • Usuwamy zbędne błony.
  • Mięso kroimy w paski – wzdłuż długości polędwiczki. Z jednej wyszły mi 4 paski.
  • Na każdy wycięty pas mięsa nakładamy pokrojone o tej samej szerokości paski sera żółtego.
  • Przyprawiamy solą i pieprzem (tutaj możemy użyć ulubionej mieszanki ziół),zwijamy w rulon.
  • Nabijamy kolejno rulony na patyczki do szaszłyków. Tak postępujemy ze wszystkimi “zawijasami”.
  • Rulony smarujemy oliwą, aby nie przywarły do grilla.
  • Papryki kroimy wzdłuż na połowę, usuwamy nasiona, kroimy na mniejsze części.
  • Cebulę obieramy kroimy na 4 części i ściągamy kolejne warstwy płatów cebuli – całość wkładamy do miski, dodajemy łyżeczkę oliwy sól i pieprz .
  • Mieszamy aby oliwa pokryła wszystkie warzywa. Pieczarki obieramy, przyprawiamy pieprzem, układamy na rozgrzanym grill.
  • Pieczarki obieramy, przyprawiamy pieprzem, układamy na rozgrzanym grillu “pupą” do góry;)
  • Kładziemy jednocześnie szaszłyki i warzywa. Gdy przewrócimy mięso ( po około 7-8 minutach) przewracamy także pieczarki i wkładamy do nich przeciśnięty przez praskę lub pokrojony na mniejsze kawałki ser feta.
  • Szaszłyki podajemy na warzywach.
Translate »